الجمعة, فبراير 26, 2021

الزوار شاهدوا أيضاً

6,700المشجعينمثل
5,000أتباعتابع
22,100المشتركينالاشتراك

مقالات من نفس التصنيف

المواضيع الاحدث

أقوال واقتباسات

أقوال واقتباسات مجموعة من الأقوال والاقتباسات لمشاهير كان لقولهم أهمية أو حكمة من قولهم، لنا أن نقرأها وندرك أهميتها والحكمة المستفادة منها، أضع في مقالي...

كلام لطيف وجميل

إذا أرت أن تحظى بحب واحترام الناس لك، فحاول دائماً اختيار كلمات وألفاظ لطيفة وجميلة تدخل القلب بسلاسة وتنغرس به، وابتعد عن كل ما...

كلام جميل عن الجمال

ينقسم الجمال إلى جزأين جمال داخلي وجمال خارجي، ويهمّنا هنا الجمال الداخلي وهو عطاء الروح وفرحها وسكينتها الداخلية، وهنا في مقالي هذا جمعتُ لكم...

أجمل الأقوال

باقة متنوعة من أروع وأجمل الأقوال والعبارات المأخوذه من تجارب الحياة والتي فيها الحكم و العِبَر المُفيدة : ...

طريقة هضم الطعام

 

الجهاز الهضمي

يتكوّن الجهاز الهضميّ (بالإنجليزية: Digestive system) من القناة الهضميّة الممتدّة من الفم إلى فتحة الشرج والتي تحتوي على الأعضاء المجوّفة وهي الفم، والمريء، والمعدة، والأمعاء الدقيقة، والأمعاء الغليظة، والشرج، أمّا بالنسبة للأعضاء الأخرى التي تشكّل الجهاز الهضميّ فهي البنكرياس، والكبد، والمرارة أو الحويصلة الصفراويّة، بالإضافة إلى احتواء الجهاز الهضميّ للبكتيريا النافعة (بالإنجليزية: Gut flora)، ويتمّ هضم الطعام نتيجة عمليّة معقّدة تتشارك فيها أعضاء الجهاز الهضميّ، مع الجهاز العصبيّ، والهرمونات، والبكتيريا النافعة، وتجدر الإشارة إلى أنّ المدّة التي يحتاجها الطعام للعبور من خلال الجهاز الهضميّ تختلف من شخص إلى آخر، وتُقدّر المدّة التي يحتاجها الطعام للمرور عبر المعدة، والأمعاء الدقيقة بما يقارب 6-8 ساعات، أمّا بالنسبة للوقت الذي يحتاجه الطعام للعبور من خلال الأمعاء الغليظة فقد يصل إلى مدّة أطول من ذلك، ولعمليّة الهضم أهميّة كبيرة لحصول الجسم على العناصر الغذائيّة الضروريّة من الطعام، مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات أو السكريّات.

طريقة هضم الطعام

يلعب كل جزء من الجهاز الهضميّ دوراً مهمّاً في عمليّة الهضم، ويتمّ التحكّم في هذه العمليّة من قِبَل بعض الهرمونات، والجهاز العصبيّ في الجسم، وفي ما يلي بيان لأهميّة أعضاء الجهاز الهضميّ المختلفة، وطريقة عبور الطعام وهضمه من خلال الجهاز الهضميّ:

  • الفم: تبدأ عملية الهضم من الفم حيثُ يتمّ مضغ الطعام وتحويله إلى قطع صغيرة لتسهيل عمليّات الهضم الأخرى من قِبَل باقي أجزاء الجهاز الهضميّ، بالإضافة إلى مزج الطعام باللعاب الذي يحتوي على بعض المواد التي تبدأ عملية تكسير الطعام إلى مكوناته الأساسيّة التي يمكن للجسم امتصاصها.
  • المريء: ينتقل الطعام من الفم إلى المريء حيثُ يقوم الدماغ بإرسال إشارات عصبيّة تعمل على انقباض عضلات المريء بحركة تساعد على مرور الطعام وانتقاله إلى المعدة تُدعى بالحركة الدوديّة (بالإنجليزية: Peristalsis)، وعند وصول الطعام إلى نهاية المريء تُفتح العضلة العاصرة المريئيّة السُفلى (بالإنجليزية: Lower esophageal sphincter) لتسمح للطعام بالدخول إلى المعدة، ثمّ تُقفل مرّة أخرى لمنع عودة الطعام إلى المريء.
  • المعدة: عند وصول الطعام إلى المعدة تقوم عضلات المعدة بمزج الطعام مع العُصارة والإنزيمات الهاضمة التي يتمّ إفرازها من قِبَل الخلايا المبطّنة للمعدة، ثم يتمّ تفريغ الطعام إلى الأمعاء الدقيقة بشكلٍ تدريجيّ ويُطلق عليه في هذه المرحلة الكيموس (بالإنجليزية: Chyme).
  • الأمعاء الدقيقة: تتكّون الأمعاء الدقيقة من أنبوب عضليّ طويل من العضلات، ويصل طولها إلى ما يقارب 6.7 أمتار، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء رئيسيّة وهي؛ الاثنا عشر (بالإنجليزية: Duodenum)، والصائم (بالإنجليزية: Jejunum)، واللفائفيّ (بالإنجليزية: ileum)، وعند دخول الطعام إلى الاثنا عشر يتمّ إفراز الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس والتي تعمل على هضم السكريّات، والدهون، والبروتينات، بالإضافة إلى إفراز المرارة للعصارة الصفراويّة في الاثنا عشر أيضاً للمساعدة على هضم وامتصاص الدهون المتواجدة في الطعام، وتستمرّ خلال هذه المرحلة الحركة الدوديّة التي تعمل على مزج الطعام مع الإنزيمات الهاضمة والعصارة الصفراويّة، لينتقل الطعام بعد ذلك إلى الصائم، واللفائفيّ ليتمّ امتصاص العناصر الغذائيّة إلى مجرى الدم، وتجدر الإشارة إلى عبور هذه العناصر الغذائيّة من خلال الكبد ليقوم بتحويلها إلى المركبات الضروريّة التي يحتاجها الجسم، والتخلّص من بعض العناصر الضارّة التي انتقلت من الأمعاء إلى مجرى الدم.
  • الأمعاء الغليظة: ينتقل الطعام غير المهضوم والسوائل من الأمعاء الدقيقة إلى القولون أو الأمعاء الغليظة والتي يبلغ طولها ما يقارب 1.8 متراً، وعند وصول الطعام إلى الأمعاء الغليظة يكون في معظمه في الحالة السائلة، وبسبب امتصاص السوائل في الأمعاء الغليظة يتحوّل الطعام إلى حالة صلبة مرّة أخرى ويُطلق عليه مصطلح البراز، وقد يحتاج البراز إلى مدّة تصل إلى 36 ساعة عادة للعبور من خلال القولون ووصوله إلى المستقيم، ومن الجدير بالذكر أنّ البكتيريا النافعة الموجودة في القولون تعمل على هضم بعض أجزاء الطعام التي لم يتمّ هضمها في الأمعاء الدقيقة، وإنتاج بعض أنواع الفيتامينات، والقضاء على البكتيريا الضارّة.
  • المستقيم: وهو الجزء الأخير من الأمعاء الغليظة ويبلغ طوله 20 سنتيمتراً تقريباً، ويعمل على تخزين البراز حتى يتمّ دفعه خارج الجسم عن طريق فتحة الشرج.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

يوجد عدد من النصائح التي يمكن اتّباعها للمساعدة على سهولة حركة الطعام داخل الجهاز الهضميّ، ومنع التعرّض لبعض المشاكل الصحيّة في الجهاز الهضميّ، مثل الإسهال، والإمساك، ومن هذه النصائح نذكر ما يلي:

  • تناول كميّات كافية من الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، بسبب احتوائها على كميّات كبيرة من الألياف التي تعمل بدورها على تسهيل حركة الطعام عبر الجهاز الهضميّ.
  • الحدّ من تناول الطعام المصنّع، واللحوم الحمراء، بسبب إنتاج اللحوم الحمراء لبعض المواد الكيميائيّة التي قد تضرّ في القناة الهضميّة، وبسبب الوقت الطويل الذي يحتاجه الجسم لهضم هذه اللحوم.
  • الحرص على النوم لعدد ساعات كافية، حيثُ تمّ ربط عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم بالإصابة بالسُمنة، والتي بدورها قد تؤدي إلى عدد من المشاكل الصحيّة في الجهاز الهضميّ.
  • ممارسة التمارين الرياضيّة بانتظام، لما لها من تأثير في سهولة حركة الطعام عبر الجهاز الهضميّ، والحدّ من تشكّل الغازات والإصابة بالنفخة، بالإضافة إلى أهميّة التمارين الرياضيّة في المحافظة على الوزن المثاليّ، والذي بدوره يساعد على الوقاية من عدد من أمراض الجهاز الهضميّ.
  • تناول المكملات الغذائيّة ولبن الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics)؛ وهي عبارة عن بكتيريا نافعة تساعد على التخلّص من البكتيريا الضارّة في الجهاز الهضميّ.
  • تجنّب التعرّض للتوتّر لما له من تأثير سلبيّ في الجهاز الهضميّ، وزيادة سوء بعض المشاكل الهضميّة مثل حرقة المعدة.

المراجع

  1. ^ أ ب “Your Digestive System & How it Works”http://www.niddk.nih.gov, Retrieved 26-10-2018. Edited.
  2.  “Digestion: How long does it take”http://www.mayoclinic.org,27-9-2018، Retrieved 26-10-2018. Edited.
  3.  “The Structure and Function of the Digestive System”my.clevelandclinic.org, Retrieved 26-10-2018. Edited.
  4.  Stephanie Watson, “How Long Does It Take to Digest Food? All About Digestion”، http://www.healthline.com, Retrieved 26-10-2018. Edited.



1669300cookie-checkطريقة هضم الطعام

اقرأ ايضا

طريقة عمل إيدام هندي

  الإدام الهندي الإدام أو الصالونة أو اليخنة، أو الكاري الهندي كلّها أسماءٌ مختلفةٌ لطبقٍ واحد، أشهر وألذ الأطباق الهنديّة الذي يتمتّع بتنوّع النكهات الموجودة فيه...

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طاجن البامية الطاجن عبارة عن آنية تستخدم للطهي، ويتم فيها عمل كافة أنواع الطعام، ومن أشهرها طاجن البامية الشهي، والتي تعتبر من ألذ الأطعمة التي...

عمل الدولمة

الدولمة الدولمة هي عبارةٌ عن خُضار محشوّة بخليطٍ من الأرز واللحم، وتشتهر باسم المحاشي في معظم البلدان العربيّة، أمّا في العراق فإنّها تُسمّى بالدولمة، ولكن...

طريقة عمل القدرة

القدرة المكونات كيلو ونصف كيلوغرام من لحم الضأن، بالعظم، ومقطع إلى قطع بحجم خمسون غرام. خمسمائة غرام حمص، جاف، منقوع...

طريقة عمل باجي البصل

الباجي الباجي من الأكلات الهنديّة النباتيّة الخفيفة، والتي تُحضّر من البصل أو البطاطا، وعادةً ما تحضّر أكلة الباجي في الهند على العربات، وتُباع في الشارع...

طريقة الستيك

طبق الستيك يعتبر من الأطباق الغذائيّة الشهيّة والأكثر شهرة في المطابخ العالميّة وخاصة في مطابخ الدول العربيّة، والستيك عبارة عن قطعة كبيرة من اللحم سواء...

طريقة عمل العصيدة بالتمر

العصيدة تعتبر العصيدة واحدةً من أطباق الحلويات الشعبية والتقليدية المعروفة والمحبوبة والتي ترتبط بالمناسبات الاجتماعية المختلفة، كما ويتمّ تناولها في الأيّام العاديّة وخاصّةً في فصل...

طريقة الإيدام الصيني

  الإيدام الصيني يعتبر الإيدام الصيني من الوجبات الصينيّة المحببة لدى الكثيرين، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويكثر تحضيرها في الولائم والعزائم، وخاصة في شهر...

مكونات الطعمية

  الطعمية تعتبر الطعمية من أصناف المأكولات الشعبية المنتشرة في كافة دول بلاد الشام، وجمهوريّة مصر العربية، واليونان، واليمن، والسودان، والمملكة العربية السعوديّة، والعراق، ويطلق عليها...

مواضيع مختارة لك

أين يهضم الفول

  الفول يُوصف طبق الفول بأنّه لحم الفقير؛ بسبب غناه بالبروتين، وهو من الأطعمة الاقتصاديّة الغنيّة بالفوائد الصحيّة، ويأتي بعد اللحوم من حيث القيمة الغذائيّة، ويزوّد...

طريقة عمل الشيش برك السورية

  الشيش برك يعتبر الشيش برك من الأطباق التي يتم تقديمها بكثرة في فصل الشتاء، وذلك يعود إلى أنها تمد الجسم بالنشاط والطاقة اللازمين للقيام بالأعمال...

أفضل طريقة لعمل كبة البرغل

  الكبة تعتبر الكبة أحد الأطباق المشهورة في بلاد الشام وبشكلٍ خاص في لبنان وسوريا وبعض المناطق المجاورة، ويُعد هذا الطبق من أشهر أطباق المقبلات الأساسية...

كيف أزيل آثار قرصة الناموس

كيفية إزالة آثار قرصة الناموس الطرق الطبيعية صودا الخبز: وذلك بخلطها مع الماء بنسب متقاربة، ثم وضع الخليط على مكان اللدغة حتى يجف،...

طريقة عمل الجريش باللبن

  الجريش الجريش نوعٌ من أنواع القمح المجروش، وهو على نوعين؛ الجريش الخشن والجريش الناعم، وتعد هذه الوجبة من أفضل الوجبات الشعبية المنتشرة في العديد من...

كيفية إزالة بقع الشوكولاتة

  إزالة بقع الشوكولاتة عن الملابس إزالة بقع الشوكولاتة الحديثة عن الملابس يُمكن إزالة بقع الشوكولاتة الحديثة عن الملابس باتّباع الخطوات الآتية: إزالة بقايا قطع الشوكولاتة...

كيف أغلق فيسبوك نهائياً

إغلاق حساب الفيسبوك نهائياً فيما يأتي خطوات إغلاق حساب الفيسبوك الخاص بالمُستخدِم، وبشكل نهائي وكلي: النقر على رمز المثلث الظاهر أعلى شاشة الفيسبوك. ...

جرثومة المعدة هل هي معدية

  هل جرثومة المعدة معدية؟ لم يتمكَّن العلماء إلى الآن من تحديد الطريقة الدقيقة لانتقال عدوى جرثومة المعدة، أو ما يُعرَف بالجرثومة الملويَّة البوابيَّة، أو الجرثومة...

طريقة الفول المعلب

  الفول المعلب ينتمي الفول إلى مجموعة البقوليات، والذي يقدم للجسم البروتين النباتي بوفرة، ويعمل على بناء خلايا الجسم، وتجديدها. يحضر الفول بالعديد من الطرق، ويضاف...

اترك رد

1434100cookie-checkSingle Post Template – Magazine PRO
%d مدونون معجبون بهذه: