الأربعاء, مارس 3, 2021

الزوار شاهدوا أيضاً

6,700المشجعينمثل
5,000أتباعتابع
22,200المشتركينالاشتراك

مقالات من نفس التصنيف

المواضيع الاحدث

كيفية عمل تطبيق على الفيس بوك

إنشاء تطبيق على الفيس بوك يمكن إنشاء تطبيق على الفيس بوك من خلال اتباع الخطوات الآتية: زيارة صفحة المطور من خلال الرابط الآتي:...

كيفية الدخول إلى الماسنجر

الدخول إلى ماسنجر عبر التطبيق فيما يأتي خطوات تنزيل تطبيق فيسبوك ماسنجر على هواتف آيفون والهواتف التي تعمل بنظام تشغيل أندرويد، ثمّ تسجيل الدخول إلى حساب ماسنجر...

كيفية عمل صفحة رسمية على الفيس بوك

كيفية عمل صفحة رسمية على الفيس بوك يُشترط لعمل صفحة رسمية على الفيس بوك امتلاك حساب خاص على الموقع، وفي حال عدم امتلاك واحد فيراعى إنشاء حساب...

كيفية الخروج من الفيس بوك

طريقة الخروج من فيسبوك تختلف طريقة تسجيل الخروج من حساب المُستخدِم على فيسبوك (Facebook) من خلال المتصفح عنها من خلال الهاتف المحمول، وفيما يأتي توضيح...

فوائد الكافيار

فوائد الكافيار

يُعدُّ الكافيار مصدراً جيداً للأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك (بالإنجليزيَّة: Glutamic acid)، واللايسين (بالإنجليزية: Lysine)، والليوسين (بالإنجليزية: Leucine)، وحمض الفينينل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine) التي تُساعد في بناء البروتينات في الجسم وتَلعب دوراً مُهماً في صحة العضلات، ووظائف الجهاز المناعي، كما أنّه غنيٌ بأحماض الأوميغا 3؛ حيث إنَّ ملعقة طعام واحدة من الكافيار والتي تزن حوالي 14.3 غراماً تحتوي على 1.068 مليغرام من الأوميغا 3الضروريّة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التقليل من مستويات الدهون الثلاثيّة، وإبطاء تكون اللويحات (بالإنجليزية: Plaque) داخل الشرايين، كما أنّها تخفض خطر الإصابة باضطراب النظم القلبي (بالإنجليزية: Abnormal Heart rhythm)، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وموت القلب المفاجئ لدى مرضى القلب، بالإضافة إلى قدرتها على رفع مستويات الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: High-density lipoprotein) في الجسم

وتجدر الإشارة إلى أنَّ الكافيار يحتوي أيضاً على بعض المعادن والفيتامينات المُهمّة، إذ إنّ الحصة الواحدة منه تُغطي ما نسبته 133% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ب12 الذي يُساهم في الحفاظ على سلامة وظيفة التمثيل الغذائي وصحة القلب، كما تحتوي الحصة الواحدة من الكافيار أيضاً على ما يُقارب 18% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من مُركب الكولين (بالإنجليزية: Choline) الذي يُساعد على نقل الدهون الصحيّة والكوليسترول في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الحصة الواحدة من الكافيار تُغطي 15% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من المغنيسيوم، و19% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من السيلينيوم.

القيمة الغذائية للكافيار

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكافيار:

المادة الغذائية الكمية
الماء 47.5 مليلتراً
السعرات الحرارية 264 سعرة حرارية
البروتين 2.46 غرام
الدهون 17.9 غراماً
الكربوهيدرات 4 غرامات
الكالسيوم 275 مليغراماً
الحديد 11.88 مليغراماً
المغنيسيوم 300 مليغرامٍ
الفسفور 365 مليغراماً
البوتاسيوم 181 مليغراماً
الصوديوم 1500 مليغرامٍ
الزنك 0.95 مليغرام
السيلينيوم 65.5 مايكروغراماً
الكولين 490.9 مليغراماً
فيتامين ب12 20 مايكروغراماً
فيتامين أ 271 مايكروغراماً
فيتامين هـ 1.89 مليغرام
فيتامين د 2.9 مايكروغرام
الكوليسترول 588 مليغراماً

أضرار الكافيار

درجة أمان الكافيار

لا تتوفر معلومات حول درجة أمان الكافيار.

محاذير استخدام الكافيار

يحتوي الكافيار على مُركب التيرامين (بالإنجليزيّة: Tyramine) بكميّاتٍ عالية؛ وهو حمضٌ أمينيٌّ يُساهم في السيطرة على ضغط الدم ويُصنَّع بشكلٍ طبيعيٍّ في الجسم كما يوجد في بعض أنواع الطعام، وينبغي الحذر من تناول الكافيار عند استخدام بعض أدوية الاكتئاب التي تُعرف باسم مثبطات أكسيداز أحادي الأمين (بالإنجليزية: Monoamine oxidase inhibitors)، حيثُ إنّ هذه الأدوية تُثبّط عمل إنزيم أكسيداز أحادي الأمين (بالإنجليزية: Monoamine oxidase) المسؤول عن التخلص من الكميات الزائدة من مُركب التيرامين؛ لذا فإنَّ استهلاك الكافيار، أو الأغذية الغنيّة بمركب التيرامين أثناء تناول هذا الدواء قد يؤدي إلى ارتفاع التيرامين في الجسم بشكلٍ خطير، وبالتالي فإنّه قد يُسبب ارتفاعاً شديداً في ضغط الدم بشكلٍ يستدعي الخضوع للعلاج في الطوارئ، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُنصح بالتقليل من الأغذية التي تحتوي على التيرامين لعدّة أسابيع بعد التوقّف عن تناول هذه الأدوية.

ما فوائد الكافيار للبشرة

لا تتوفر معلومات حول فوائد الكافيار للبشرة.

لمحة عامة حول الكافيار

الكافيار هو الاسم الذي يُطلق على بيض أو بطرخ سمك الحفش (بالإنجليزية: Sturgeon) المحفوظ بالملح، والذي يُحضر بإزالة البيوض من جوف الأسماك وتمريرُها من خلال مصفاة دقيقة جداً لفصلها، وإزالة أيَّة شوائب أُخرى عالقة بها مثل الدهون، أو الأنسجة، وثُم إضافة الملح لها بنسبة تتراوح من 4% إلى 6% لحفظها وتعزيز مذاقها،وتَجدُر الإشارة إلى أنَّ الكافيار أصبح يُطلق أيضاً على بطرخ الأسماك إلّا أنّ هذه التسمية ليست دقيقة جداً كما قد يُطلق أيضاً على أنواع أخرى من السمك غير سمك الحفش، ويظهر الكافيار على شكل حبّات صغيرة لامعة لها ألوان عدة كالبرتقالي، أو الأخضر، أو الأسود الداكن، كما يتميز بقوامه المُقرمش ومذاقه المالح الذي وصفه العديد من الناس بأنَّهُ يُشبه نسيم البحر، كما يُعطي مذاقاً حلواً خفيفاً عند مضغه.

المراجع

  1. ^ أ ب Jon Johnson (21-5-2019), “What to know about fish roe”، http://www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-4-2020. Edited.
  2.  Freydis Hjalmarsdottir (30-9-2019), “12 Foods That Are Very High in Omega-3”، http://www.healthline.com, Retrieved 27-4-2020. Edited.
  3.  “Omega-3 Fish Oil Supplements for Heart Disease”http://www.webmd.com,2-4-2019، Retrieved 28-4-2020. Edited.
  4.  “Omega-3 Fatty Acids”http://www.my.clevelandclinic.org,1-2-2019، Retrieved 28-4-2020. Edited.
  5.  Malia Frey (12-3-2020), “Fish Egg Nutrition Facts and Health Benefits”، http://www.verywellfit.com, Retrieved 28-4-2020. Edited.
  6.  “Roe, sturgeon”http://www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 27-4-2020. Edited.
  7.  Daniel Flavin (18-12-2018), “MAOIs and diet: Is it necessary to restrict tyramine?”، http://www.mayoclinic.org, Retrieved 28-4-2020. Edited.
  8.  “What Every Member of the Trade Community Should Know About: CAVIAR”، http://www.cbp.gov,2008، Retrieved 27-4-2020. Edited.



1595100cookie-checkفوائد الكافيار

اقرأ ايضا

عدد أحزاب سورة البقرة

القرآن الكريم القرآن الكريم هو كتاب مقدّس أنزله الله على نبيّه محمد لينشره بين النّاس، لما فيه من أحكام وتشريعات تسهّل الحياة لجميع أفراد المجتمع...

كيف يكون تدبر القرآن

خطوات تدبُّر القرآن يحتاج تعلُّم تدبُّر القرآن إلى خطواتٍ يسلكها المُتعلِّم وصولاً إلى فَهْم المعنى المُراد، بيان البعض من تلك الخطوات آتياً: ...

فضل سورة يس

سورة يس سورة يس من السور المكية، ويصل عدد آياتها الكريمة إلى ثلاث وثمانين آية، تبدأ بقوله تعالى: (يس وَالْقُرْآنِ الْحَكِيمِ) ، وتنتهي بقوله تعالى: (إِنَّمَا أَمْرُهُ إِذَا...

أين كنوز قارون

قارون قارون هو من بني إسرائيل وبالتحديد من قوم سيدنا موسى عليه السلام، وكان وزيراً عند فرعون، فقارون كان غنياً جداً بلغ درجة كبيرة في...

علامات الوقف في القرآن الكريم

الوقف في القرآن الكريم الوقف في الُّلغة هو الكفُّ والمنع، أمّا في الاصطلاح فهو: قطع الصوت عند آخر الكلمة القرآنيّة، حيث يتنفس القارىء في هذا...

أمثلة على الإعجاز العلمي

القرآن والإعجاز العلمي يعتبر القرآن الكريم الكتاب المقدس في الدين الإسلامي، وهو معجزة الرسول محمد -صلى الله عليه وسلم- الخالدة، ويتميز القرآن بإعجازه البياني واللفظي...

صفات الإنسان في القرآن

صفات الإنسان في القرآن الكريم الصفات الإيجابيّة للإنسان في القرآن الكريم بيّن الله -سُبحانه- عدداً من الصفات التي تميّز الإنسان، ويجدر به امتثالها، والتحلّي بها، فيما...

عدد سور جزء عم

القرآن الكريم إنّ القرآن الكريم بمعناه الاصطلاحيّ هو كلام الله تعالى الّذي أنزله على نبيّه محمّد صلّى الله عليه وسلّم، وهو المعجزة الّتي أيدّه الله تعالى بها،...

تعريف مخارج الحروف

ترتيل القرآن الكريم أنزل الله عزّ وجلّ كلامه على رسول الله صلّى الله عليه وسلّم مرتلاً، وأمرنا بقراءته مرتلاً أيضاً؛ حيث قال جلّ وعلا: (وَرَتِّلِ الْقُرْآنَ...

مواضيع مختارة لك

طريقة عمل طبخات شرقية

  الطبخ يعتمد إعداد الطبخات بشكلٍ أساسي على دمج أصناف عديدة من المواد النباتية والحيوانية معاًُ، كاللحم، والدجاج، والحبش، والخضار، والمكسرات، والحليب ومشتقاته، والتوابل، وتختلف طريقة...

كيف يطبخ الخرشوف

  الخرشوف يعتبر الخرشوف أحد الوجبات الغذائية التي يختلف الكثير من لاناس في طريقة طهوها وإعدادها حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمختلف ومن الطرق التي يمكن استخدامها...

طريقة غسل الملابس القطنية الملونة

  الملابس القطنية الملونة يعتقد المؤرخون أنّ القطن نشأ في مصر منذ آلاف السنين، ويُعدّ النسيج الأكثر استخداماً في العالم، ويستخدم القطن في صناعة الكنزات لكل...

أقوال الصحابة والتابعين

من أجمل الأقوال والحكم التي وردتنا والتي لنا فيها الكثير من الفائدة والعظة، هي ما وردنا عن رسولنا الكريم صلّى الله عليه وسلّم وعن...

ما هو اللوشن

اللوشن يُعَدّ اللوشن من الأدوية المُرطّبة التي تُعالج التهابات الجلد الخفيفة، مثل: خشونة البشرة، وجفافها، والحكّة، إضافة إلى علاج قشور البشرة، ويدخل بين مكونات اللوشن...

ما المقصود بقوله تعالى سنسمه على الخرطوم

بلاغة القرآن الكريم بُعث النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- رسولاً إلى قومه، وهو منهم وينتسب إليهم، يعرفونه ويعرفون صدقه وخُلقه، حتى إنّه لُقّب بالصّادق الأمين قبل بعثته،...

ما هي الطحينة

  تعريف الطحينة تُعرف الطحينة بأنّها صلصة سميكة كالعجينة السلسة، مصنوعة من بذور السمسم مع القليل من الزيت، بحيث يخلطان معاً ليصبح المزيج متّسقاً بشكل معيّن،...

طريقة عمل معطر طبيعي للجسم

معطّر الجسم يستخدم العديد من الأشخاص بعض المنتجات التجميلية من أجل زيادة جاذبيتهم، وللتخلص من الروائح الكريهة التي تنتج عن الجسم نتيجة عدة أسباب: منها...

اجمل الرسائل الرومانسية

رغم قلة الرسائل واستبدالها بالرسائل الإلكترونية، إلا أننا ما زلنا نهتم بما يصلنا من كلمات جميلة، ومن هذه الكلمات جمعت لكم الآتي: ...

اترك رد

1434100cookie-checkSingle Post Template – Magazine PRO
%d مدونون معجبون بهذه: