السبت, فبراير 27, 2021

الزوار شاهدوا أيضاً

6,700المشجعينمثل
5,000أتباعتابع
22,100المشتركينالاشتراك

مقالات من نفس التصنيف

أقوال عن السعادة

0

أقوال الإمام علي

0

أقوال عن البعد

0

أقوال عن الدموع

0

أقوال عن التواضع

0

أقوال عن الغرور

0

المواضيع الاحدث

أقوال عن السعادة

السعادة الحقيقية تقاس بأشياء كثيرة وأهمها أن تكون مع الله، فمعنى أن تكون مع الله هو السعادة المطلقة، والرضا عن النفس الذي لا يتحقق...

أقوال الإمام علي

علي بن أبي طالب وُلد علي بن أبي طالب في مكّة الكرّمة، وهو أحد الصحابة العشرة المبشرين بالجنة، وهو أوّل من آمن بنبي الله -صّلى...

أقوال عن البعد

البعد لا يقاس فقط بالمسافات فأحياناً عندما لا نقدر على رؤية من نحب لظروف مختلفة يكون البعد أقسى، ومن الأقوال عن البعد سوف تجدها...

أقوال عن الدموع

الدموع تنهمر الدموع ليس فقط من الإنسان بل من جميع المخلوقات، تنهمر الدموع ليس حزناً فقط؛ بل وفرحاً أيضاً؛ فالدموع نعمة من الله تعالى على...

ما هو الطعام الصحي

الطعام الصحيّ

الطّعام الصحي يعني تناول أطعمة غنيّة بالمواد الغذائية بالكمّيات المناسبة من جميع المجموعات الغذائية، كما أنّ الغذاء الصحي لا يجب أن يتم تناوله من أجل فقدان الوزن فقط، بل كنظام حياة، كما أنّ تناول الأطعمة الصحيّة وممارسة الأنشطة الرياضيّة من شأنه التقليل من خطر الإصابة بالأمراض، والوصول إلى الوزن المثاليّ والمحافظة عليه.

الأطعمة التي يوصى الفرد بتناولها من شأنها أن تمدّه بالمواد الغذائية، والطّاقة التي يحتاجها، والإبقاء على صحته بحالةٍ جيدةٍ، وتجعله يشعر بإحساسٍ أفضل، وتتضمن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والماء .

مقدار السّعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد يومياً

يحتاج كل شخص إلى سعراتٍ حراريةٍ مختلفةٍ عن الأشخاص الآخرين، وبشكل عام تختلف هذه السعرات بحسب عمر الشخص، وجنسه، ووزنه، ومدى نشاطه الجسدي، بالإضافة إلى أنّ السّعرات تختلف حتى عندما يتطابق شخصان بالعمر، والوزن، والجنس؛ ذلك لأنّ معدل عمليات الأيض تختلف من جسمٍ لآخر.

إذا أراد الشّخص المحافظة على وزنه، فمعدّل السّعرات الحرارية التي يحتاجها تكون تبعاً للجدول الآتي:

الجنس العمر نشاط قليل نشاط معتدل نشيط
أنثى 19 – 30 1800 – 2000 2000 – 2200 2400
أنثى 31- 50 1800 2000 2200
أنثى +51 1600 1800 2000 – 2200
ذكر 19 – 30 2400 -2600 2600 -2800 3000
ذكر 31 – 50 2400 -2600 2400- 2600 2800 – 3000
ذكر +51 2000 – 2200 2200 – 2400 2400 – 2800

أمّا إذا أراد الشّخص فقدان بعض الكيلوغرامات من وزنه، فإنّ تقليل ما يعادل 500 سعرة حرارية من المتناول اليومي يؤدي إلى فقدان نصف كيلوغرام من الوزن خلال أسبوع، ويعتقد الباحثون أنّ عملية فقدان الوزن عملية بطيئة وتحتاج للصّبر، لذلك يُنصح بالعمل مع أخصائي تغذية لإيجاد الخطة الغذائية المناسبة لفقدان الوزن المطلوب أو زيادته.

مكونات الطعام الصحيّ

يتكون الغذاء الصحيّ من أطعمة مختلفة من المجموعات الغذائية الرئيسية الخمسة وبكميات مناسبة، وتتضمن الآتي:

  • الحبوب الكاملة: مثل الخبز، والمعكرونة، والحبوب بحيث تشمل هذه الحبوب البذور والنخالة.
  • الفواكه والخضروات: وتعد الفواكه والخضراوات مصادر غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات، كما أن تناول خضار وفواكه بألوان مختلفة يحقق تزويد الجسم بعناصر غذائية مختلفة، كما وتوصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك 8 حصص أو أكثر من الفواكه والخضروات يومياً، وهذا يعادل حوالي 4.5 أكواب يومياً للشخص العادي الذي يستهلك حوالي 2000 سعرة حرارية، وتعتبر العصائر جزءاً من هذه المجموعة الغذائية، ولكن تناول حبات الفواكه والخضروات كاملةً أفضل، بحيث لا يتم خسارة الألياف التي تحتويها، وأثبتت البحوثات أن تناول الفواكه والخضار يمكن أن يحمي الشخص من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى السرطان.
  • البروتين: يعدّ البروتين عنصراً عذائياً أساسياً لإصلاح الأنسجة في الجسم، كما أنّ العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين تحتوي أيضاً على مستوياتٍ عاليةٍ من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزّنك، أمّا مصادر البروتين فهي اللّحوم والأسماك والبيض، والفول، والمكسرات، وفول الصويا، فيجب ملاحظة أنّ مصادر البروتين ليست حيوانية فقط، بل هناك مصادر نباتية غنية بالبروتين.
  • الألبان: يُنصح بأن يتضمن النّظام الغذائي الخاص بالشّخص على الكالسيوم لأهميته في بناء العظام والأسنان، وتعدّ منتجات الألبان مصادر غنيّة به، ومن الأمثلة عليها الجبن، واللبن، والحليب.
  • الدهون: الدهون عنصر مهم لصحة الدّماغ وتزويد الجسم بالطّاقة بالإضافة إلى دوره في امتصاص بعض الفيتامينات، كما أنه مهم للجلد، والشعر، ولصحة المفاصل، أما الدهون المشبعة فهي موجودة في اللحوم الدهنية، والأطعمة المقلية، ويجب عدم تجاهل حقيقة أنّ الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، في حين تساعد الدّهون غير المشبعة على تخفيض الكولسترول الضّار في الدم، ومن الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة: الأفوكادو، والأسماك الزيتية، وتوصي منظمة الصحة العالمية بأنّ لا تشكل الدهون الصحية أكثر من 30 في المائة من مجموع السّعرات الحرارية.
  • السّكريات: توجد السّكريات بشكلٍ طبيعي في بعض الأطعمة، مثل الفواكه، أو يمكن إضافتها كمحليات، والكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في القلب، واختلال السكر في الدم، وغيرها من الأمراض، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: American Heart Association) بخفض السّكر المضاف إلى 6 ملاعق صغيرة يومياً أو أقل للنساء، و9 ملاعق صغيرة يومياً للرجال.

نصائح لغذاء صحيّ

لصحة أفضل ولتناول غذائي صحيّ يُنصح باتباع النصائح الآتية:

  • يُنصح بتناول الأغذية الصحيّة من الأصناف المختلفة، بانتقاء الغذاء الصحيّ من المجموعات الغذائية الرئيسة، كما وينصح باختيار الأطعمة الطازجة وتجنّب الأطعمة التي تمت معالجتها؛ فالأطعمة الطازجة تضمن للشخص القيمة الغذائية المثلى بأقل كمية من المواد المضافة، وهي مصادرغنية بالقيمة الغذائية والمعادن والفيتامينات، بينما الأغذية المعالجة فهي فقيرة بالقيمة الغذائية وغنية بالطاقة والإضافات غير الصحيّة كالدهون والسكر، والمواد الحافظة والصبغات، بالإضافة إلى عملية المعالجة والتّصنيع التي من شأنها تدمير القيمة الغذائية للطعام، لذلك فالاستهلاك المفرط للأغذية المصنّعة يمكن أن يؤدي إلى زيادة فرصة خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري.
  • تناول كمية الطعام الموصى بها والمناسبة لعمر الشخص وجنسه ونشاطه البدني.
  • قراءة الملصقات الغذائية التي تحتوي معلومات عن الطّعام، لمقارنة المنتجات الغذائية ببعضها واختيار المنتج الصّحي، فهذه الملصقات تحتوي على جداول الحقائق الغذائية الخاصة بالمنتج والقيمة الغذائية له، وبقراءتها يمكن للشخص أن يحسّن من اختياراته.
  • التقليل من شرب وتناول الأطعمة والأشربة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.
  • التّقليل من السكر المضاف إلى الأطعمة والمشروبات الذي من شأنه تحسين الطعم، لكن دون إضافة أي قيمةٍ غذائيةٍ، لذلك يُنصح بأخذ السكريات من مصادرها الطبيعية كالفواكه، كذلك فإن منتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز وأحد أشكال السكر، ويُنصح باستبدال الكعك والكوكيز بالفواكه وتقليل السكر المضاف إلى المشروبات قدر الإمكان، والتقليل من استهلاك التوابل والمشروبات الغازية.
  • استبدال الدّهون الحيوانية الغنية بالدّهون المشبعة في النظام الغذائي بالدهون غير المشبعة التي تكون في الأسماك الزيتية والمكسرات، حيث إنّ هذه الدهون تكون أكثر صحة إذا تم تناولها باعتدال، وللحد من كمية الدهون غير الصّحية في النّظام الغذائي يُنصح باختيار اللحوم قليلة الدّسم، كما يُنصح بطهي اللحوم والدجاج بدون الجلد، وشواء أو غلي اللحوم بدلاً من قليها، كما يُنصح باستخدام الزيوت النباتية بدلاً من الدهون الحيوانية.
  • تناول الطعام بالصحن الذي يُقسّم الحصص الغذائية ليساعد الشّخص على تناول الكمية المناسبة من كل مجموعة غذائية في وجبة صحيّة متكاملة.
  • التقليل من الصوديوم، من خلال التقليل من الأملاح التي من شأنها زيادة ضغط الدم نتيجة دورها في احتباس السوائل في الجسم، وزيادة البوتاسيوم الذي يعكس الأثر الضار للأملاح على الجسم، ويوجد في الموز والتونة والقرع الجوزي، لكن كثرته في الجسم تؤدي إلى عدم انتظام في دقات القلب، لذلك لا يُنصح بأخذ البوتاسيوم كمكل غذائي، وللحد من تناول الصوديوم يُنصح بالتقليل من تناول الأغذية المصنّعة، التي عادةً ما يتم إضافة الأملاح إليها أثناء عملية التصنيع، ولإضافة طعم للمأكولات يُنصح باستبدال الملح بالأعشاب؛ كالريحان والروزماري، والثوم، والأوريغانو، والفلفل الحلو، والتوابل قليلة الملح كالخردل الأصفر.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د والانتباه إلى مستويات هذين العنصرين، حيث يُعدّ الكالسيوم عنصراً غذائيّاً بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الهيكل العظمي، كما يعدّ فيتامين د فيتاميناً مهماً لامتصاص الكالسيوم، أما مصادر الكالسيوم فهي منتجات الألبان، وفول الصويا، والكرنب الأخضر، والفصولياء البيضاء، ويجب العلم بأنّ المصادر الغذائية لا توفّر ما يكفي من فيتامين د للجسم، لذلك يُعدّ ضوء الشمس ضرورياً لمساعدة الجسم في توليف فيتامين د، ومن المهم تعريض الجلد لأشعة الشمس كل يوم للمساعدة على الحفاظ على مستويات الكالسيوم وفيتامين د.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ Adam Felman (9-5-2017), “A healthful diet: How can I make the change?”، MedicalNewsToday, Retrieved 2-9-2017. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح “What is healthy eating?”Government of Canada,12-6-2015، Retrieved 2-9-2017. Edited.
  3.  “What Does Healthy Eating Mean?”breastcancer.org,10-3-2016، Retrieved 2-9-2017. Edited
  4. ^ أ ب ت Maryann Tomovich Jacobsen (23-5-2016), “How Many Calories Do You Really Need?”، Web MD, Retrieved 3-9-2017. Edited.



1564030cookie-checkما هو الطعام الصحي

اقرأ ايضا

طريقة تحضير أكلات شعبية إماراتية

طريقة تحضير أكلات شعبيّة إمارتية يعتبر المطبخ الإماراتي أحد المطابخ العربية الذي يتميز باللون الخليجي التي تعبر عن الأصالة والعراقة، ويوجد أنواع متعددة وكثيرة من...

طريقة عمل الشكشوكة

الشكشوكة هي وجبة اشتُهرت في وطننا العربي وشمال إفريقيا، كما تميّزت في مصر وانتشرت فيها. كما تعدّ الشكشوكة طبقاً رئيسيّاً في كل من: تونس، وليبيا،...

طريقة رز كابلي

أرز الكابلي يعدّ أرز الكابلي من الوصفات الشهيرة في السعودية، وتقدّم هذه الوصفة في المناسبات العامّة والأفراح، وأصل الأرز الكابلي من كابول الأفغانيّة، وهو غنيّ...

عمل خضار سوتيه

خضار سوتيه المقادير ربع كوب من البازيلاء طماطم ، عدد 1 بطاطا كبيرة عدد 2 ،...

طرق تحضير الأكلات السورية

المطبخ السوري يمتاز المطبخ السوري بتنوع أكلاته بمذاقاتها الرائعة النابعة أساساً من استغلال كافة أنواع المواد المتوافرة، فمن مادة غذائية بسيطة يمكن عمل أكلة رائعة...

كيفية صنع الخليع

مقادير الخليع كيلو ونصف من هبر اللحم البقري. كيلو دهن ( شحم أبيض). كأس من...

طريقة تحضير الرفيسة

  طريقة تحضير الرفيسة المطبخ المغربي متعدّد الأطباق الشهية واللذيذة، ومن أطباق المطبخ المغربي الشعبية هو طبق الرفيسة، والرفيسة أكلة عائلية محبوبة وغالباً ما تحضر في...

طريقة عمل تبسي الدجاج

تبسي الدجاج يعد تبسي الدجاج من الأطباق العراقية الأصيلة التي انتشرت بشكل كبير تحديداً بدول الخليج العربي، لما لهذا الطبق من طعم مميّز ومذاق رائع،...

طريقة تحضير الطاجين

الطاجين الطاجن طبق من شمال أفريقيا يشتهر تحضيره في دولة المغرب العربي، ويمكن أن يتم تحضيره باستخدام الدجاج، أو اللحم، والخضار المتنوعة. ويستخدم إناء خاص...

مواضيع مختارة لك

طريقة غسل الملابس القطنية الملونة

  الملابس القطنية الملونة يعتقد المؤرخون أنّ القطن نشأ في مصر منذ آلاف السنين، ويُعدّ النسيج الأكثر استخداماً في العالم، ويستخدم القطن في صناعة الكنزات لكل...

كيف أشقر شعر جسمي

تشقير الجسم تُعتبر مشكلة الشعر الزائد في الوجه من المشاكل المحرجة للسيدات، لذلك تسعى كل سيدّة إلى الاعتناء بجسمها بعدّة طرق، كإزالة الشعر الزائد، أو...

أضرار بيكربونات الصوديوم للجسم

بيكربونات الصوديوم يطلق عليها اسم صودا الخبز، وهي من العناصر المهمّة التي تكون موجودةً في أي منزل، وثمنها رخيص جداً؛ حيث يستطيع أي شخص شراءها،...

العنف ضد الأطفال وما له من آثار نفسية وإجتماعية

العنف ضد الأطفال تُشير منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى أنّ الأطفال أيّ الأفراد الذين تقل أعمارهم عن 18 عام حسب تعريف الأمم المتحدة قد يكونوا...

عالم الديكور

  عالم الديكور الديكور، عالمٌ من الأسرار، المحاط بالكثير من الأذواق المختلفة، الخاصة بالألوان والخامات والأقمشة، وطريقة التنظيم والترتيب، ومهما كانت فخامة البيت أو المكان المراد...

طريقة إزالة الوشم

الوشم هو عبارة عن رسمة دائمة يتم وضعها على الجسم، من خلال وضع الصبغات الملونة في الشقوق أو الفتحات التي يتم عملها في الجلد، حيث...

طريقة تفصيل الستائر

طرق تفصيل الستائر يوجد العديد من الطرق لتفصيل الستائر ومنها: تفصيل ستائر المطوية يُمكن صُنع ستارة المطوية أو المكشكشة باتباع الطريقة الآتية: قياس النافذة، وتحديد المساحة...

كيفية تحميل فيديو من الفيس بوك

تنزيل فيديو من فيسبوك على أندرويد يُمكن تنزيل فيديو من فيسبوك على الهواتف التي تعمل بنظام تشغيل أندرويد من خلال اتباع الخطوات الآتية: ...

أقوال مؤثرة

أجمل الأقوال النادرة في معظمها وجديدة في معانيها .. قائلها شخصية عظيمة تاريخية أو إنسان حكيم أو قصة معينة حدثت ووُجد منها عبرة مفيدة...

اترك رد

1434100cookie-checkSingle Post Template – Magazine PRO
%d مدونون معجبون بهذه: