أكلات بالجبنة

أكلات بالجبنة

 

صينية الخضار بالكريمة بالفرن

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
تكفي لـ 5 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • مئتا غرام من جبنة البارمزان المبشورة.
  • لتر من كريمة الطبخ.
  • خمس حبات ونصف من الكوسا كبيرة الحجم والمسلوقة، والمقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من البطاطا كبيرة الحجم، والمقطعة إلى شرائح مقلية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • عود من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

  • رصّ طبقة من الكوسا، وطبقة من البطاطا في صينية الفرن، ثمّ طبقة من الجزر.
  • رش كمية خفيفة من جبنة الموزاريلا، وطبقة من الكريمة، وإكليل الجبل.
  • تكرار الخطوة نفسها حتى نفاد كمية الخضار.
  • سكب الكريمة على الصينية لتغليف المكونات، ثمّ رش جبنة البارمزان، وخبزها لمدّة من 15-20 دقيقة في فرن محمى مسبقاً، ثم تقديمها مع أطباق اللحم.

أصابع الكفتة بالجبنة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
درجات الصعوبة سريع

المكونات

  • ستمئة غرام من اللحم البقري.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة من بهارات الفاهيتا.
  • نصف حزمة من البقدونس .
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من الطحين.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من البقسماط .
  • زيت للقلي

صوص النابوليتانا:

  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الريحان الجاف.
  • ملعقة من الزعتر.
  • ملعقة من الأوريجانو الجاف.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الكفتة:

  • خلط جميع المكونات مع بعضها، وأخذ جزء من مزيج اللحم، وتشكيله بشكل قرص مسطّح صغير، ثمّ حشىوه بالجبنة.
  • تشكيل اللحمة بشكل الكفتة.
  • وضع الكفتة في الطحين، ثمّ غمسها في البيض، ثمّ في البقسماط.
  • قلي الكفتة في زيت ساخن.

تحضير صوص النابوليتانا:

  • تسخين الزيت، ثمّ قلي الثوم لبعض دقائق.
  • إضافة الأعشاب، ثمّ الطماطم وتحريك المكونات.
  • تتبيل المزيج بالملح والفلفل، وتركها لتغلي حتى يصبح الصوص ثخيناً قليلاً.
  • تقديم الكفتة مع الصوص.

فيليه الدجاج بالكريمة والجبن

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من فيليه الدجاج منزوع الجلد.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش ليمون ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ست حبات متوسطة من فطر المقطع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من جزر المبروش.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من جبن السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.

طريقة التحضير

  • قطع كلّ قطعة فيليه إلى ثلاثة أصابع باستعمال سكين حادة.
  • وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة الملح، والفلفل، والشطة، وعصير الليمون، وبرش الليمون.
  • قلب قطع الدجاج لتتغطّى بخليط البهارات.
  • وضع الزبدة في قدر واسع متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة، ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • إضافة قطع الدجاج، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يجفّ ماؤها وتصبح ذهبية اللون.
  • نقل قطع الدجاج باستعمال ملقط المطبخ إلى طبق جانبي.
  • إضافة البصل، والفطر، والفلفل والجزر، وتقليب الخضراوات باستعمال الملعقة الخشبية إلى أن تلين.
  • إضافة الكريمة، والجبن السائل، والكاتشب، وإضافة ربع كوب من الماء، وتقليب المكوّنات حتى تبدأ الكريمة بالغليان.
  • إعادة قطع الدجاج، وتغطية القدر، ثمّ ترك الدجاج يُطهى مع الكريمة لمدة 10-15 دقيقة لينضج تماماً وتتسبك الكريمة.
  • رفع الغطاء عن القدر، وتوزيع جبن الموزريلا، والشيدر، دون تقليب.
  • إعادة الغطاء على القدر وتخفيف النار.
  • ترك فيليه الدجاج بالكريمة والجبن لمدّة 2-3 دقائق إلى أن يذوب الجبن، ثمّ يتم تقديمه.

اقرا ايضا

طريقة عمل عجة البيض في الفرن

طريقة عمل شكشوكة بيض بالجبن

أطباق بجانب الحمام المحشي

طريقة عمل ماش بوتيتو دايت

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة السائلة

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: