الإثنين, مارس 8, 2021

الزوار شاهدوا أيضاً

6,700المشجعينمثل
5,000أتباعتابع
22,300المشتركينالاشتراك

مقالات من نفس التصنيف

المواضيع الاحدث

أختار اسم طفلي

كيف أختار اسم طفلي مرحلة اختيار اسم الطفل من أصعب المراحل التي تواجهها الأم فاسم الطفل سيلازمه طوال حياته، لذا على الأم اخيتار اسم طفلها بحذر...

كيف أعلم طفلي عدم التبول أثناء النوم

التبوّل اللاإرادي عند الأطفال تعاني الكثير من الأمهات من مشاكل تتعلّق بالطفل سواء أكانت صحيّة أو سلوكيّة، وأحد أكثر المشاكل انتشاراً هي تبوّل الطفل في...

تعليم الحروف للأطفال

البحث عن الحروف مع الطفل يمكن أن تقوم الأم بتعليم الأطفال الحروف الأبجدية عن طريق مشاركته في البحث عن الحروف، حيث إنّ محاولة التعرف عليها يعد...

كيفية التخلص من رائحة طلاء الجدران

  رائحة طلاء المنزل يقوم الأشخاص عادةً بطلاء منازلهم أو مكاتبهم بين فترة وأخرى، ويصدر عن الطلاء الجديد رائحة قوية تزول بعد بضعة أيام، ولكن هناك...

أفضل خلطة للبرغر

 

برغر اللحم مع البهارات

مدة التحضير ساعة ونصف
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي تحمير بالقليل من الزيت

المكونات

  • حبة من البصل المفروم ناعم جداً.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • كيلو غرام من اللحم اللين الخالي من الدهون والمفروم ناعماً.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ثلث كوب من البقسماط المطحون.
  • مخفوق بيضة.

مكونات خليط البهارات المطحونة:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • القرفة المطحونة.
    • الهال.
  • جوزة الطيب وبودرة الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • خلط جميع مكونات البرغر(عدا الجبنة ورقائق الفلفل الحار) في وعاء خلط عميق ثمّ فرمها باستخدام ماكينة فرم اللحم إلى أن تصبح مثل الكفتة ثمّ تركها لبعض الوقت بالثلاجة حتى تتماسك.
  • خلط الجبنة مع رقائق الفلفل الحار وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم (لاستخدامها كحشوة لأقراص البرغر).
  • إخراج خليط البرغر من الثلاجة ووضع القليل من الزيت أو الماء البارد على راحة اليد ثمّ أخذ كميات متساوية منه وتشكيله على هيئة أقراص معتدلة السُّمك باستخدام اليد أو باستخدام أداة تشكيل أقراص البرغر.
  • أخذ قطعة البرغر وعمل فجوة داخلها (دون الوصول إلى الطرف الثاني منها) ووضع كرة الجبنة في المنتصف ثمّ غلقها بإحكام.
  • إحضار صينية واسعة ودهنها بالقليل من الزيت (فقط لمنع التصاق البرغر بقاع الصينية).
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ثمّ وضع بعض من قطع البرغر مع مراعاة أن تكون بعيدة عن بعضها وتركها لمدة دقيقتين على الجانب الأول إلى أن تتحمر ثمّ خفض حرارة النار إلى متوسطة وقلبها على الجانب الثاني وتركها لمدة دقيقتين ثمّ قلبها مرة ثانية على الوجه الأول وتركها لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • رفع القطع من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ثمّ دهن خبز البرغر بالقليل من المايونيز ووضع بعض من الخس، الطماطم، حلقات البصل، مخلل الخيار والهالابينو ثمّ وضع قطعة البرغر فوقهم ودهن القسم الثاني من الخبزة بالكاتشب والجبنة الذائبة ثمّ غلق الساندويشة وتقديمها بجانب البطاطا المقلية والمخللات والخضار.

برغر السالمون مع مايونيز الروبيان

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي قلي بالزيت الغزير

المكوّنات

مكوّنات البرغر:

  • ملعقة صغيرة من صوص الدقوس أو التوباسكو.
  • مئتان وخمسون غراماً من فيليه السالمون المدخن.
  • خمسة وعشرون عوداً من سوريمي.
  • زيت زيتون.
  • حفنة من الملح بحري.
  • خمسمئة غرام من من فيليه السالمون الطازج.
  • حفنة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الروبيان.

مكوّنات المايونيز:

  • كوب ونصف من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من معجون الماسترد.
  • صفار بيضتين.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

مكونات مايونيز الروبيان:

  • ربع كوب من الروبيان المنظف، المقشر، المطبوخ والمهروس.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المقطّع ناعماً.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من صوص الدقوس أو صوص التوباسكو.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مكونات البرغر في وعاء خلط عميق وخلطها جيداً ثمّ فرمها باستخدام ماكينة فرم اللحمة ثمّ تشكيلها على هيئة قرص إسطواني بواسطة اليد أو باستخدام أداة تشكيل أقراص البرغر (مع مراعاة أن لا تكون الأقراص سميكة جداً حتى تنضج أثناء قليها).
  • وضع زيت غزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخينه جيداً ثمّ قلي أقراص البرغر بالزيت مع مراعاة تقليبها على الجانبين حتى تنضج أو رشّ الشواية الكهربائية برذاذ الطبخ أو بقليل من الزيت وشوي الأقراص باستخدامها لعدة دقائق على كل جانب.
تحضير المايونيز:
  • وضع جميع مكونات المايونيز في وعاء خلط متوسط الحجم وخفقهم بالمشبك اليدوي وإضافة زيت عباد الشمس إلى المايونيز أثناء الخفق بشكل بطيء وبالتدريج إلى أن يبدأ المايونيز بالتماسك ويبدأ الزيت بالظهور على سطح المايونيز وبالإمكان إضافة الماء إلى المايونيز في حالة الرغبة في جعله أقل كثافة أو إن كان متماسكاً جداً وبحاجة لتخفيف.
  • تحضير مايونيز الروبيان بنفس الطريقة.
*إحضار خبزة البرغر ودهنها بالمايونيز العادي ودهن القطعة الثانية بمايونيز الروبيان ثمّ إضافة الطماطم والخس والمخللات المرغوبة.
  • وضع قطعة البرغر فوقهم ثمّ غلق الساندويش وتقديمها بجانب مايونيز الروبيان والبطاطا المشوية وخليط المخللات والخضار المقطّعة.

اقرا ايضا

أفضل طريقة شكشوكة

كبة مشوية بالفرن

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بالفرن

طريقة عمل سمبوسة النقانق

أكلات بجبنة شيدر



844900cookie-checkأفضل خلطة للبرغر

اقرأ ايضا

كيفية التخلص من رائحة طلاء الجدران

  رائحة طلاء المنزل يقوم الأشخاص عادةً بطلاء منازلهم أو مكاتبهم بين فترة وأخرى، ويصدر عن الطلاء الجديد رائحة قوية تزول بعد بضعة أيام، ولكن هناك...

أفكار لخزانات المطبخ

  تنظيم خزانات المطبخ يُمكن الاستعانة بالعديد من الأفكار والعناصر التي تُساعد على تنظيم وترتيب خزانات المطبخ، ومن ذلك ما يأتي: السّلال والصناديق: يُساعد...

أفكار منزلية

  أفكار منزليّة تزيد الدخل ترغب الكثير من الأمهات من زيادة الدخل عبر القيام بمشاريع من المنزل، كي لا تضطر للخروج وتبقى إلى جوار أطفالها ومن...

أفكار لتنظيم المطبخ

  تخزين الأطعمة من الطرق التي يُمكن من خلالها تنظيم المطبخ هي وضع السكر، والطحين، وكافة أنواع الحبوب في أوعية للتخزين، كما يجب وضع السكر والملح وغيرها...

التخلص من رائحة غرفة النوم

  غرفة النوم تُعدّ غرفة النوم المكان الذي يلجأ إلى الإنسان للراحة والنوم بعد يوم العمل المتعب، لذا يجب المحافظة على هذا المكان وتنظيفه باستمرار، حيث...

كيفية إزالة البقع من الجينز

  بقع الطماطم يُمكن إزالة بقع الطماطم كالكاتشب وصلصة البيتزا عن الجينز من خلال اتّباع الآتي: إزالة الأجزاء الزائدة من صلصة الطماطم عن الجينز...

كيفية تنظيف المطبخ وترتيبه

  ترتيب وتنظيف الثلاجة يُعتبر ترتيب الثلاجة ونظافتها من الأمور المهمة في ترتيب المطبخ والحفاظ على نظافته، لذا يُفضّل إخراج الأطعمة والمواد الغذائيّة من الثلاجة، وإعادة ترتبيها...

أفضل طريقه للتخلص من القمل وبيضه

  طرق منزلية للتخلص من القمل هناك بعض الطرق المنزلية التي يمكن اتباعها للتخلص من القمل وبيضه، وهي: الثوم: يُمكن طحن فصوص الثوم وخلطها مع...

التخلص من بقع الزيت على الملابس

  خطوات التخلّص من بقع الزيت تمتص أنسجة الملابس الزيت المنسكب عليها بسرعة؛ لذا يجب التصرّف فوراً للتخلّص من البقع التي تسببها عن طريق اتباع الخطوات الآتية: ...

مواضيع مختارة لك

كيفية نزع الزيت من الملابس

  كيفية نزع بقع الزيت الحديثة من الملابس يُمكن نزع بقع زيت الطعام الحديثة من الملابس باستخدام إحدى الطريقتين الآتيتين: المواد الماصة: تغطية البقعة بكمية...

أعراض احتباس الطمث

أعراض احتباس الطمث يحدث احتباس الطمث (بالإنجليزيّة: Amenorrhea) في حال غياب الحيض لما لا يقلُّ عن ثلاث حيضات مُتتالية، وبالإضافة إلى وجود الحيض الفائت، فإنَّ هناك بعض...

ظهور كتل بالثدي

ظهور كتل بالثدي تعاني العديد من السيدات في مراحل كثيرة من حياتهن من ظهور كتل أو تغيرات في الثدي، نتيجة حدوث تغيرات هرمونية في كلّ...

كيف تغير صورتك في الواتس آب

تغيير صورة الواتس آب يمكن تغيير صورة الحساب على الواتس آب من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح تطبيق الواتس آب WhatsApp. النقر...

بحث تجويد القرآن الكريم

علم تجويد القرآن الكريم يُراد بالتجويد في اللغة الإتقان والإحكام، وفي الاصطلاح يُقصد به أمرين؛ أولاهما معرفة القواعد والضوابط التي وضعها علماء التجويد، وثانيهما إحكام...

فضل حفظ سورة الملك

سورة الملك سورة الملك هي سورة مكية نزلت على رسول الله قبل الهجرة، عدد آياتها ثلاثون، وترتيبها السابع والستون في القرآن الكريم، وقد سميت هذه...

ماذا يعني سُمك بطانة الرحم

  نظرة عامة حول سمك بطانة الرحم يتمثّل سمك بطانة الرحم أو فرط تنسّج بطانة الرحم (بالإنجليزية: Endometrial hyperplasia) بحالة تصبح فيها بطانة الرحم الداخلية (بالإنجليزية:...

فيتامين ج والدورة الشهرية

فيتامين ج فيتامين ج هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون التي يحتاجها جسم الإنسان بمختلف المراحل العمرية، وبكميات متباينة، وفيتامين ج هو بلورات بيضاء أو...

حذف حساب تانجو نهائياً

حذف حساب التانجو نهائياً إنّ عملية حذف حساب التانجو نهائياً ليست طريقة آلية، لأنّه يتوجّب على المستخدمين تعبئة نموذج إلغاء التفعيل من موقع التانجو، ويمكن ذلك...

اترك رد

1434100cookie-checkSingle Post Template – Magazine PRO
%d مدونون معجبون بهذه: