الجمعة, فبراير 26, 2021

الزوار شاهدوا أيضاً

أقوال حزينة

0

أكلات شرقية

0

طريقة إزالة الوشم

0
6,700المشجعينمثل
5,000أتباعتابع
22,100المشتركينالاشتراك

مقالات من نفس التصنيف

المواضيع الاحدث

الليزر لإزالة الشعر الزائد

الليزر الليزر هو عبارة عن جهاز حديث يستخدم في عالم التجميل لإزالة الشعر الزائد في الجسم والوحمات الخلقية التي تشوه البشرة، تعتمد تقنية جهاز الليزر على إصدار...

طريقة عمل الأرانب

الأرانب بالخضار المكوّنات أرنب متوسط الحجم. عصير ليمونة. جزرتان. كوب من الكرفس المقطّع. ...

من أقوال فعل الخير

فعل الخير من الأمور الجميلة التي يفعلها بعض الأشخاص وفعل الخير ينشر المحبة بين الجميع ويرسم البسمة على وجوه المحتاجين، وهنا إليكم في هذا...

طريقة تحضير المروزية

المروزية المروزية المغربية من الأطباق المغربية الشعبية المشهورة، فهو طبق تقليدي يقدّم في المناسبات والأعياد الرسمية في دول المغرب العربي، وتونس وليبيا والمغرب والجزائر، ويمكن...

وصفات من المطبخ العربي

 

المطبخ العربي

يعتبر المطبخ العربي من المطابخ المشهورة في العالم، إذ يمتاز بتنوع وصفاته، وقد لاقت العديد من الوصفات العربية شهرةً واسعة في المطابخ العالمية، منها: الكبة، والمفتول والتبولة، كما يمتاز أيضاً بتنوع توابله التي تضفي على الأطعمة طعما مميزاً، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يتميز بتنوع المكوّنات التي تدخل في تحضير الوصفات كالخضروات واللحوم، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفاتٍ رئيسية من المطبخ العربي، والتي يمكن أن تُقدم في المناسبات المختلفة.

المفتول الفلسطيني

المكوّنات:

  • ثمانية قطع من الدجاج.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، و البهارات المشكلة.
  • حبتان مقطعتان إلى قطع كبيرة من كلّ من: البصل، والجزر.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • عود من القرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهال المطحون.
  • كوب من المفتول.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ليمونة مقطعة إلى شرائح دائرية.

طريقة التحضير:

  • تسخين الماء في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الدجاج، وشرائح البصل، والجزر، وعود القرفة، والملح، والثوم، وترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشرين دقيقةً.
  • إزالة الزفر والأوساخ عن الدجاج، ثمّ تغطيته وتركه مدّة نصف ساعةٍ أخرى.
  • رفع الدجاج عن النار، وتصفيته من المرق، مع الاحتفاظ بالمرق.
  • إضافة نصف كمية الكمون، ونصف كمية الهال، ونصف كمية الزيت إلى الدجاج والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع البصل المفروم والتحريك حتّى يذبل.
  • إضافة الكمية المتبقية من الهال، والكمية المتبقية من الكمون، والبهارات المشكلة والتحريك.
  • إضافة المفتول وتحريكه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتحمّر.
  • إضافة مرقة الدجاج إليه والتحريك، ثمّ ترك المفتول على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج تماماً.
  • رفع المفتول عن النار، ووضعه في طبق التقديم، وتزيينه بقطع الدجاج، وشرائح الليمون.

يالنجي ورق العنب

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الأرز المغسول والمصفى.
  • نصف كوب من كلٍّ من: البقدونس المفروم، والنعناع المفروم، وزيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف كيلوغرام من ورق العنب المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أربع حبات مفرومة من كلٍّ من: البصل، والبندورة.
  • حبتان من البطاطا مقشرتان، ومقطعتان إلى دوائر.

طريقة التحضير:

  • خلط النعناع، والبقدونس، والأرز، والفلفل الأسود، والملح، والبصل، والبندورة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • وضع ملعقة كبيرة من حشو الأرز والبندورة داخل حبات ورق العنب، ثمّ لفه على شكل رولات.
  • وضع شرائح البطاطا في قدر، ثمّ ترتيب يالنجي ورق العنب فوقها.
  • إضافة الماء إلى اليالنجي، ثمّ وضع القدر على نارٍ هادئةٍ مدّة ثلاثين دقيقةً أو حتّى ينضج.

البامية باللحم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث أكواب من الماء أو حسب الحاجة.
  • ورقة من الغار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • كيلوغرام من البامية المنظفة، والمغسولة.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • حبتان من البندورة مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح .

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع اللحم، والملح، والفلفل الأسود والتحريك حتّى يتحمّر اللحم.
  • إضافة الماء، وورقة الغار، والبصلة المقطعة، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج اللحم.
  • رفع اللحم عن النار وتركه جانباً، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدرٍ كبيرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والبصل والتحريك.
  • إضافة البندورة، ورب البندورة، والبامية، ومرقة اللحم والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ مدّة عشرين دقيقةً.
  • رفع البامية باللحم عن النار، وسكبها في طبق التقديم، ثمّ يُضاف إليها عصير الليمون.

اقرا ايضا

طريقة عمل الناتشوز

طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقلية

طريقة عمل فتة العدس

طريقة عمل صاج الريف العراقي

طريقة عمل بطاطس هاش براون



767440cookie-checkوصفات من المطبخ العربي

اقرأ ايضا

طريقة عمل الأرانب

الأرانب بالخضار المكوّنات أرنب متوسط الحجم. عصير ليمونة. جزرتان. كوب من الكرفس المقطّع. ...

طريقة تحضير المروزية

المروزية المروزية المغربية من الأطباق المغربية الشعبية المشهورة، فهو طبق تقليدي يقدّم في المناسبات والأعياد الرسمية في دول المغرب العربي، وتونس وليبيا والمغرب والجزائر، ويمكن...

طريقة طبخ آذان الشايب

الأكلات التقليديّة هناك العديد من الوجبات التي ورثناها من الجدّات والأمهات، فسرّ الطعام اللذيذ هي الوصفات القديمة التي كانت تُعدّ بطريقة شهيّة، وبموادّ صحيّة، ومضمونة...

عمل الحواوشي

الحواوشي تُعتبر أكلة الحواوشي من الأكلات المصريّة المشهورة، وهي أيضاً معروفة في منطقة بلاد الشام بعدّة مُسمّيات، منها: السفيحة، والعرايس باللحم، وفي العراق يقال لها...

طريقة عمل رز بالكبد والقوانص

الأرز مع الكبد والقوانص إنّ أكلة الأرز مع الكبد والقوانص تعتبر من الأكلات القديمة والشّعبيّة الّتي تحضّرها لنا أمهاتنا وجدّاتنا، وهي من الأكلات الغنيّة بالكثير...

طريقة عمل فول بالبيض

طبق الفول بالبيض الفول بالبيض من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها جمهورية مصر العربية، وهي من الأطباق الأصيلة التي يعتمد عليها معظم سكان المنطقة، للحصول...

طريقة ومكونات الإيدام الهندي

الإيدام الهندي يعتبر طبق الإيدام الهندي من الأطباق الهنديّة المشهورة في الهند، إلّا أنّ إعداده وطريقة تحضيره أصبحت الآن منتشرة في أنحاء العالم، ويتميز طبق...

طريقة عمل الحواوشي فى البيت

الحواوشي يعتبر الحواوشي من أشهى وألذ الأطباق الشعبية العربية التي تعود أصولها إلى جمهورية مصر العربية، والتي تحتوي في تركيبتها على العديد من العناصر والمكونات...

طريقة عمل العصيدة السودانية

  العصيدة السودانيّة تعتبر العصيدة السودانيّة من أشهر الأطباق الشعبيّة في دولة السودان، حيث تعدّ من الأكلات المشبعة الغنيّة بالعديد من المواد الغذائيّة المتكاملة والمفيدة لصحّة...

مواضيع مختارة لك

عمل أكلة الحراق بإصبعه

  الحراق إصبعه مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطبخ 20 دقيقة الكمية 6 أشخاص المكوّنات أربع حبات كبيرة من البصل. حزمتان من الكزبرة المغسولة والمفرومة. ...

كبة مقلية مقرمشة

  القيمة الغذائيّة للبرغل القيمة الغذائيّة 100 غرام من البرغل الماء   9.00 غرام الطاقة   342  سعرة حراريّة البروتين  12.29  غرام الدهون   1.33 غرام الكربوهيدرات  75.87   غرام الألياف  12.5 غرام السكريات   0.41 غرام الكالسيوم  35  ملليغرام الحديد   2.46 ملليغرام الكبة المقلية المقرمشة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ...

طرق العناية بالجسم والبشرة

الجسم والبشرة إن العناية بالجسم والبشرة أمرّ مهمٌ جداً؛ فالعناية الجيدة بهما تعمل على حمايتهما من الكثير من الأضرار التي قد تواجههما، كعلامات التقدّم في السن،...

طريقة البث المباشر في السناب

طريقة البث المباشر في سناب شات لا يستطيع مُستخدِم تطبيق سناب شات إنشاء فيديوهات البث المُباشر (Live) على التطبيق، فلا تُتيح شركة سناب شات هذا...

طريقة تثبيت العطر في الجسم

العطر يعرّف العطر بأنّه مستحضر يتم صنعه من مواد طبيعيّة أو اصطناعيّة أو من مزيج بين الاثنين، وتعتبر فرنسا أكبر بلد مصنّع للعطور في العالم...

طريقة الستيك

طبق الستيك يعتبر من الأطباق الغذائيّة الشهيّة والأكثر شهرة في المطابخ العالميّة وخاصة في مطابخ الدول العربيّة، والستيك عبارة عن قطعة كبيرة من اللحم سواء...

مشاكل وحلول الواتس أب

مشاكل وحلول الواتس آب قد يظهر العديد من المشاكل عند استخدام تطبيق الواتس آب، إليكم بعض منها مع الحل: Volume 0% المشاكل المُتعلّقة بالاتّصال بشبكة الإنترنت يُوجد عدد...

فوائد زبدة الكاكاو للخطوط البيضاء

زبدة الكاكاو تعرف زبدة الكاكاو بأنها دهون نباتيّة يتم استخراجها من حبوب الكاكاو، وتمتاز بلونها الأصفر، ورائحتها الزكيّة، وقدرتها العالية على الترطيب، وسهولة ذوبانها في...

طريقة تحضير أكلات شعبية فلسطينية

  أكلات شعبية فلسطينية إنّ العادات والتقاليد تختلف بين الشعوب ومن دولة إلى أخرى، وتبرز أهم هذه العادات والتقاليد في المناسبات والأعياد حيث يركز الناس في...

اترك رد

1434100cookie-checkSingle Post Template – Magazine PRO
%d مدونون معجبون بهذه: