طريقة عمل كفتة قرنبيط

طريقة عمل كفتة قرنبيط

 

القيمة الغذائيّة في القرنبيط

القيمة الغذائيّة 100 غرام من القرنبيط
الطاقة 24 سعرة حراريّة
البروتين 2.35 غرام
الدّهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 4.71 غرام
الألياف 2.4 غرام
السكريات 2.35 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.42 ملليغرام
الصوديوم 29 ملليغرام
فيتامين C 49.4 ملليغرام
فيتامين أ IU 0
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 0.000 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
الكولسترول 0 ملليغرام

طريقة عمل كفتة القرنبيط

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدَّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • رأس من القرنبيط المسلوق.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • ربع كوبٍ من البصل المبشور.
  • بيضة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود.
  • مكعب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • رشّة من الملح حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
للتزيين:
  • القليل من الكاتشب.

طريقة التّحضير

  • وضع القرنبيط في وعاء مُحضِّرة الطعام، والفرم جيدًا.
  • وضع القرنبيط المفروم في وعاء عميق، ثمّ التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة البصل المبشور والبقسماط إلى القرنبيط.
  • إضافة الثوم البودرة، البصل البودرة، البيضة والكاتشب إلى المكوِّنات السابقة، والتقليب جيدًا.
  • إضافة جبنة البارميزان، والتقليب مرة آخرى حتَّى تختلط كافة المواد والحصول على عجينة متماسكة.
  • تجهيز صينيّة الخبز وتغليفها بورق الزبدة.
  • دهن ورق الزبدة بمُكّعب من الزبدة.
  • تشكيل أصابع الكفتة من العجينة، ثمّ وضعها في صينية الخبز.
  • تشغيل الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئويَّة حتَّى يسخن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن الساخن وتركها حتَّى تنضج تمامًا.
  • تزيين أصابع الكفتة بالكاتشب ثمَّ تقديمها.

باستا ثلاثية الألوان مع القرنبيط

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • عبوة من الباستا البيني ثلاثية الألوان.
  • أربعة أكوابٍ من الكريمة.
  • كوب من القرنبيط المُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوبٍ من جبة الموزاريلا.
  • رشّة من الملح حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التّحضير

  • وضع الباستا في قدر من الماء، والسلق حتَّى تصبح طريَّه مع بقائها متماسكة ثمّ وضعها في طبق الفرن وتركها جانبًا.
  • وضع الزبدة في قدر صغير، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى تذوب.
  • إضافة القرنبيط إلى الزبدة المذابة، والتقليب لبضع دقائق.
  • إضافة الكريمة والتقليب على نارٍ هادئة، ثمَّ التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • سكب الصلصة في طبق الباستا، والتحريك جيدًا.
  • توزيج جبنة الموزريلا فوق الباستا.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويَّة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتَّى تذوب الجبنة وتنضج الباستا.

يخني الدجاج بالقرنبيط

مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة.
مدَّة الطَّهي خمسون دقيقة.
يكفي لِ ستة أشخاص.

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبة متوسطة من القرنبيط.
  • عشرون حبّة صغيرة من المشروم.
  • حبّتان من الطماطم المُقشّر والمفروم.
  • بصلة كبيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • قطعة من الزنجبيل.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم.
  • ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • كوب من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج المُقطّع إلى مكعبات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة الناعمة.

مكوّنات التقديم:

  • كميّة مناسبة من الأرز بالشعيرية.

طريقة التحضير

  • تقطيع رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم.
  • وضع كميّة وفيرة من الماء في قدر، ورفعه على نارٍ عالية.
  • إضافة القليل من الكمّون والملح، وتركه إلى أن يغلي الماء.
  • وضع قطع القرنبيط في قدر الماء المغلي، وتغطية القدر.
  • ترك القرنبيط لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في طبق وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • تقطيع الزنجبيل والفلفل الأخضر باستخدام سكين حادة.
  • تقطيع البصل وأعواد البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع قطع البصل والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الأخضر والثوم في وعاء الخلاّط.
  • إضافة القليل من الماء، وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط والحصول على صلصلة متجانسة.
  • وضع الزيت في قدر، ورفعه على نارٍ مرتفعة حتى يسخن.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، والتقليب جيّدًا حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الدجاج من الزيت ووضعها في طبق وتركه جانبًا.
  • إضافة قطع المشروم إلى نفس القدر، والتقليب لبضع دقائق حتى يطرى.
  • رفع المشروم من القدر ووضعه مع الدجاج.
  • إضافة صلصلة البصل على القدر، ورفعه على النار وتركه حتى يغلي.
  • إضافة الطماطم ومعجون الطماطم واللبن والكزبرة والشطة.
  • التتبيل بالملح والكركم والفلفل الأسود والكمّون، وتقليب كافة المكونات على نارٍ عالية، إلى أن يغلي اللبن لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الدجاج والمشروم إلى القدر.
  • إضافة القرنبيط المسلوقة والكزبرة المفرومة، ثمَّ تغطية القدر، والطهي لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • سكب يخني الدجاج بالقرنبيط في طبق التقديم وتقديمه مع الأرز بالشعريَّة.

اقرا ايضا

أفضل طريقة لعمل الديك الرومى المحشي

كيفية شواء السمك

أطباق أردنية

لحمة مفرومة بالبطاطس

أفضل طريقة لعمل الديك الرومى

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: