أكلات تؤكل بالخبز

أكلات تؤكل بالخبز

 

المسخن

مدة التحضير 30 دقيقة
طريقة الطهي غلي وشوي

المكوّنات

  • قطعتان من الدجاج المقطّع لأنصاف.
  • حبة متوسطة من البصل المقطّع لأرباع.
  • عودان من القرفة.
  • أربعة كيلو من البصل المفروم بشكل خشن.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث قطع من ورق الغار.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمانية أرغفة من الخبز الإيراني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • صنوبر مقلي، وسماق للتزيين.
  • لبن زبادي للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر عميق وغمره بالماء، ثمّ وضعه على نار متوسطة حتى يغلي الدجاج وتتكون رغوة على سطح الماء، والتي يجب التخلّص منها.
  • إضافة البصل، والهيل، والملح، والفلفل، وورق الغار، والقرفة، وترك الدجاج على النار حتى ينضج لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع البصل في قدر على النار وتركه حتى يذبل لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة الزيت وتغطية القدر لمدة عشرين دقيق، ثم إضافة الملح، والسماق، والفلفل.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، ثمّ مسحه بكمية وفيرة من زيت البصل المحضّر، ومن ثمّ وضع الصينية تحت الشواية حتى يتحمر الدجاج.
  • تغطية الصينية بورق الألمنيوم، ثمّ ثني رغيف من الخبز على شكل مثلث وغمسه في زيت البصل ووضعه في الصينية.
  • فرد الرغيف وتوزيع كمية من البصل، والسماق، والصنوبر، ثمّ إعادة وضع الصينية تحت الشواية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق فقط.
  • تقديم طبق المسخن مع أرغفة الخبز والزبادي.

متبل الطماطم والرمان والسماق

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من الباذنجان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من اللبنة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبات من الطماطم البرقوقية المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • حبة رمان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من السماق المطحون أو المسحوق.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • كوب من البقلة.

طريقة التحضير

تحضير المتبل:

  • شوي الباذنجان على الفحم، ثمّ تقشيره والتخلّص من البذور.
  • تقطيع الباذنجان إلى قطع كبيرة، ثمّ خلطه مع زيت الزيتون والثوم.
  • خلط اللبنة مع اللبن الزبادي وعصير الليمون، ثمّ تتبيل الخليط بالملح.
  • إضافة الخليط للباذنجان وخلط المكونات جيداً، ثمّ حفظ الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

تحضير سلطة الطماطم والرمان:

  • تقطيع الطماطم إلى شرائح، ثمّ وضعها في وعاء كبير.
  • إضافة بذور الرمان للطماطم وخلط المكوّنات جيداً.
  • خلط السماق، مع البصل الأخضر، والكمون، وزيت الزيتون معاً، ثمّ صبّ الخليط على السلطة مع التقليب الجيد.
  • إضافة البقلة على الوجه، ثمّ تقديم السلطة فوق المتبّل.

ساندويش الفاهيتا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • صدر دجاج.
  • فلفل أحمر متوسط الحجم ومقطّع.
  • بصلة كبيرة مقشّرة ومقطّعة.
  • فلفل برتقاليّ متوسط الحجم ومقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفاهيتا.
  • جبنة موزاريلا.
  • خبز إفرنجي طري، ومايونيز، وخردل للتزيين.

طريقة التحضير

  • قلي البصل مع الزيت النباتي والفلفل على نار عالية.
  • إضافة صدر الدجاج المقطّع مع التقليب المستمر حتى تنضج المكوّنات وتجفّ.
  • رشّ البهارات، وصوص الصويا على المكوّنات مع التقليب الجيد.
  • إضافة الجبنة للمقلاة، ثمّ تحضير الخبز من خلال تقطيعه بالطول ودهنه بالمايونيز أو الخردل -حسب الرغبة-.
  • صبّ خليط الفاهيتا في الخبز، ثمّ يقدّم فوراً.

اقرا ايضا

كيفية تحضير بطاطا بالدجاج في الفرن

أكلات رئيسية للعزايم

فتة الكوارع

طريقة طبخ المجبوس الكويتي

كيفية شواء السمك

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: