أكلات بالديك الرومي

أكلات بالديك الرومي

كرات الديك الرومي مع الأرز

المكوِّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الديك الرومي المطبوخ.
  • كوب من الأرز الحبة الطويلة المطبوخ.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان ونصف من صوص الطماطم.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ثلث كوب من الفريش كريم.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
  • تفتين الديك الرومي جيداً ثمّ خلطه مع جميع المكوّنات وتشكيل كراتٍ متوسطةٍ وترتيبها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن 15 دقيقة حتى تتحمر جيداً.
  • وضع جميع مكونات الصلصة عدا الملح والفلفل والبقدونس في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحريكه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة جداً وترك الصلصة من 60-90 دقيقة حتى تنضج وتتسبك، وفي حال كانت الصلصة سميكة القوام يتم إضافة القليل من الماء، ثمّ إبعادها عن النار وإضافة الملح والفلفل والبقدونس.
  • وضع كرات الديك الرومي في الصلصة وتقديمها ساخنة.

نودلز الديك الرومي الحار

مدة التحضير 15 دقيقةً
مدة الطبخ 15 دقيقةً
تكفي لـ 4 أشخاصٍ

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من النودلز الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • فص من الثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الديك الرومي المقطع إلى شرائح.
  • عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح قطرية.
  • مئة غرامٍ من براعم الفاصولياء.
  • ثلاثون غراماً من الفول السوداني المملح الفرومة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

  • سلق النودلز حسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ تصفيته ووضعه في الماء المثلج.
  • خلط الصويا وعصير الليمون والسكر في طبقٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت والثوم والفلفل والديك الرومي والبصل في مقلاةٍ وتقليب المكوّنات لدقيقتين، ثم إضافة النودلز وبراعم الفاصولياء والتقليب جيداً.
  • إضافة خليط الصويا والتقليب جيداً، ثم سكب النودلز في أطباق التقديم وتزيينها بالفول السوداني والكزبرة والليمون.

حساء الديك الرومي والذرة

المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الديك الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من كريمة الذرة.
  • كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • بقدونس مفروم للتزيينز

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والزيت في قدرٍ كبير على حرارة متوسطة وإضافة البصل والجزر ورشة الملح والتقليب لثلاث دقائق.
  • إضافة الديك الرومي والبطاطا والزعتر والملح والتقليب.
  • إضافة كريمة الذرة ومرق الدجاج والحليب والذرة ورفع الحرارة حتى يغلي الخليط، ثم تخفيض الحرارة وتركه على نارٍ خفيفة 20 دقيقةً، مع التحريك بين الفترة والأخرى.
  • إبعاد القدر عن النار وتركه ليبرد قليلاً، وإضافة الملح في حالة الحاجة لذلك وإضافة الفلفل الأسود، ثم تزيين الحساء بالبقدونس وتقديمه مباشرةً.

اقرا ايضا

كيفية طبخ اللوبيا الخضراء

طريقة مقلوبة الدجاج

طريقة شيش برك باللبن

شيش طاووق بالفرن – طريقة تحضير شيش طاووق بالفرن

طريقة تحضير كبة على السيخ السورية

One thought on “أكلات بالديك الرومي

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: