طريقة عمل صوص شوكولاتة للكيك

0
11

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

القيمة الغذائية100 غرامٍ من الشوكولاتة
الطاقة550 سعرة حراريّة
البروتين0.00غرام
الدهون32.50 غرام
الكربوهيدرات60.00 غرام
الألياف2.5 غرام
السكريات55.00 غرام

صوص الشوكولاتة

مدَة التحضيرخمس دقائق
مدَة الطهيخمس دقائق
تكفي لِشخص

المكوّنات

  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • ملعقتان من الفانيلا.
  • القليل الفراولة.
  • كوب من كريمة الخفق الساخنة.
  • الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • سكب الكريمة الساخنة، والفانيلا على الشوكولاتة بالتدريج وخلط المكوّنات معاً.
  • تقديم الصلصة مع كلٍ من: الفراولة، الكريمة المخفوقة والكريب.

كعكة الشوكولاتة بالصلصة

مدَة التحضيرخمس عشرة دقيقة
مدَة الطهيثلاثون دقيقة
تكفي لِعشرة أشخاص

المكوّنات

  • كوب إلا ربع من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الطحين المنخول.
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب الساخن المغلي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخول.
  • كوب إلا ربع من مسحوق الكاكاو المنخول.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر البني.

طريقة التحضير

  • وضع السكر مع الزبدة في وعاء محضرة الطعام وخلطهم معاً ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض.
  • خلط كلٍ من: الكاكاو، الطحين، الملح والبيكنج باودر وخلط المكوّنات معاً ثمّ إضافة المواد الجافة إلى خليط السكر بالتبادل مع الحليب.
  • دهن صينية فرن عميقة بالقليل من السمنة ورشّ الطحين ثمّ سكب الخليط.
  • صب الصلصة الساخنة على خليط الكعكة وإدخال الصينية إلى الفرن وخبز الكعكة على درجة حرارة متوسطة لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • تقديم كعكة الشوكولاتة ساخنة مع آيس كريم الفانيلا أو الكريمة المخفوقة.

فواكه بصلصة الشوكولاتة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.
  • عود من الفانيلا.

للتشكيل:

  • تشكيلة من الفواكه الطازجة.
  • القليل من المارشميلو.
  • القليل من البسكويت.
  • القليل من الباوند كيك.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة، وبذور الفانيلا في قدر صغير ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة.
  • تقليب الكريمة من وقت إلى آخر إلى أن يتم غليانها ثمّ إضافة العسل، والشوكولاتة وتقليب المكوّنات جيداً إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة.
  • إحضار أطباق فردية تحتوي على قاعدة شمعة ثمّ توزيع صلصة الشوكولاتة في الأطباق الفردية.
  • وضع كل طبق فوق القاعدة التي فيها شمعة ثمّ إشعال الشمعة من أجل المحافظة على بقاء الصلصة سائلة ودافئة اثناء فترة التقديم.
  • توزيع كلٍ من: البسكويت، الفواكه، المارشميلو والباوند كيك في أطباق تقديم فردية.
  • تقديم تشكيلة الفواكه مع الصلصة مباشرة.

قدور كريمة الشوكولاتة والقهوة

مدَة التحضيرخمس دقائق
مدَة الطهيعشر دقائق
تكفي لِثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من الشوكولاتة الحلوة والمرة المفرومة.
  • صفار ست بيضات.
  • كوب من القهوة القوية جداً.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • عود من الفانيلا.
  • كوبان من الكريمة الدسمة.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكريمة، السكر وعود من الفانيلا في مقلاة متوسطة ووضعها على النار إلى أن يبدأ الخليط بالغليان.
  • خفق صفار البيض في وعاء ثمّ إضافة ثلث خليط الكريمة إلى صفار البيض مع الاستمرار في التحريك.
  • إعادة خليط صفار البيض والكريمة إلى المقلاة مع الاستمرار في الطهي مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط سميك القوام قليلاً.
  • تصفية الكريمة في وعاء ثمّ إضافة الشوكولاتة وخفقها إلى أن تصبح ناعمة.
  • إضافة القهوة مع التقليب ثمّ صب الخليط في قوالب ووضعها في الثلاجة إلى أن تصبح باردة.

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا