طريقة عمل صوص سينابون الأبيض

0
8

القيمة الغذائيّة لصوص السينابون

القيمة الغذائيّة100 غرام من صوص السينابون
الطاقة350 سعرة حراريّة
الكربوهيدرات90.00 غرام
السكر61.67 غرام
الصوديوم142 ملليغرام
البروتين0.00 غرام

صوص السينابون الأبيض

المكوّنات

  • كوبان من السكر المحبب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الزبدة، السكر والفانيلا معاً في وعاء عميق، ثمّ إضافة نصف كمية الحليب إليه مع تحريكهم للحصول على صلصة كثيفة.
  • توزيع الصوص الأبيض على السينابون البارد قبل تقديمه.

صوص السينابون الأبيض بالجبنة

مدّة التحضيرعشر دقائق
تكفي لِأربعة وعشرين قطعة

المكوّنات

  • خمسة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر المحبب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الجبنة الكريمية، والزبدة في وعاء كبير، ثمّ خفقهم باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • إضافة الحليب، والفانيلا للخليط وخلطهم، ثمّ إضافة السكر إليهم تدريجياً وإضافة الملح إليهم مع خلطهم للحصول على خليط ناعم جداً.

صوص الكراميل للسينابون

مدّة التحضيرخمس دقائق
مدّة الطهيعشر دقائق

المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة إلى نصف من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع السكر في مقلاة سميكة متوسطة الحجم، ووضعها على حرارة متوسطة مع تحريكه حتى يصبح لونه كلون العنبر.
  • إضافة الزبدة للسكر في المقلاة مع تحريكها لإذابتها، ثم إضافة نصف كمية الكريمة وتحريكهم لإضافة بقيتها للخليط.
  • ترك الخليط على النار حتى ظهور الفقاعات ثم إزالتها عن النار وإضافة كلٍ من: القرفة، الفانيلا والملح وتحريكهم معاً.
  • تحريك الصوص حتى يصبح سلساً، ثمّ حفظه في برطمان في حرارة الغرفة ليبرد قبل استخدامه.

السينابون

مدّة التحضيرساعتان
مدّة الطهيأربعون دقيقة
تكفي لِعشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجين:

  • ثلث كوب من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلث كوب من الزبدة الطرية.

مكوّنات خليط السكر للعجين المفرود:

  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
  • المزيد من الزبدة اللينة.

مكوّنات الصلصة:

  • كوب ونصف من البيقان، مقطع بشكل كبير.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • ربع كوب من شراب الذرة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • تحضير العجين:
  • خلط المكوّنات جميعها باستعمال الخفاقة اليدوية مع عدم وضع الدقيق معهم.
  • إضافة كوبين من الدقيق للخليط، ثمّ تقليبهم بالملعقة الخشبية لمزجهم.
  • إضافة ماتبقى من الدقيق تدريجياً مع تشغيل الخفاقة، حتى يتكون لدينا خليط أملس.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطيته لتركه لمدّة ساعة ونصف حتى يتخمر، ثمّ عجنه مرة ثانية وإعادة تخميره لمدّة أربعين دقيقة.
  • فرد العجينة المتخمرة بشكل مستطيل، ثمّ دهنها بالزبدة اللينة ورشّها بخليط القرفة والسكر.
  • لف العجينة بشكل رول ثم تقطيعها إلى قطع.

تحضير الصلصة:

  • وضع مكوّنات الصلصة جميعها في قدر على النار، مع تحريكها لتصبح بنية اللون.
  • إحضار قوالب المافن مع دهنها بالزبدة، ثمّ أخذ ملعقة من الصلصة ووضعها في كل قالب ووضعها فوقها قطعة من السينابون الملفوفة.
  • ترك القالب لمدّة أربعين دقيقة حتى يرتاح، ثمّ إدخاله إلى الفرن لخبزه لمدّة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إزالة القالب من الفرن وقلبه لتقديم السينابون ساخناً.

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا