طريقة تحضير عجينة الكرواسون

0
5

الكرواسون

هو عبارة عن نوعٍ من أنواع المخبوزات الفرنسيّة الأصل، سُمّي بهذه الاسم نسبةً إلى الكلمة الفرنسية التي تعني هلال؛ لأنّ شكله هلالي. يمكن حشو الكرواسون بعدّة حشوات مثل: الشوكولاتة، أو الزبيب، أو المربى بأنواعه، ويمكن عدم حشوه، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة ومغذية على الإفطار أو كنوع من أنواع الحلويات، وفي هذا المقال سوف نتطرّق إلى كيفيّة إعداده.

إعداد الكرواسون

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كمية كافية من الزبدة لدهن الكرواسون.

طريقة التحضير

  • نضع الماء، والحليب، والخميرة في وعاء ونخلطهم جيّداً، ثمّ نتركهم خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • نضع كوباً من الدقيق، والزبدة، والزيت، والملح، والسكر، والخليط السابق في وعاء للعجن ونعجنهم جيداً.
  • نضيف كوباً من الدقيق ونستمرّ بالعجن، ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق، ونتركها ترتاح مدّة ساعة كاملة.
  • نفرد العجينة بشكلٍ دائريّ على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
  • نقطّع العجينة إلى مثلّثات متساوية الحجم.
  • نلف الكرواسون بدءاً من الطرف العريض حتى نصل إلى النهاية.
  • نضع الكرواسون في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  • نترك الكرواسون كي يرتاح مدّة ثلث ساعة، ثم نضعه في الفرن لمدّة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • ندهن الكرواسون بالزبدة بعد أن يصبح دافئاً ثم نقدّمه.

كرواسون بالجبنة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كمية كافية من الماء الدافئ.
  • بيضة.
  • كوب من الجبنة البيضاء.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق، والخميرة، والملح، والسكّر جيداً.
  • نضيف الزيت ونخلط، ثمّ نضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
  • نترك العجينة كي تتخمّر مدة نصف ساعة.
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطّعها إلى مثلّثات.
  • نضع كمية مناسبة من الجبنة في العجينة ثم نلفها.
  • ندهن الكرواسون بالبيض ثم نضعها في صينية الخبز.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نقدم الكرواسون وهو دافئ.

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا